Sebastián Vargas “La buena comida tiene que ser asequible para todos” Con solo 30 años, el chef colombiano Sebastián Vargas ha recibido el más alto reconocimiento para un cocinero, una…

Juan Manuel Barrientos Valencia “Cocinero de la paz” “Mi memoria gastronómica me transporta a la infancia en mi casa: Colombia” Juan Manuel Barrientos Valencia, también conocido como Juanma, es uno…

5 platos imprescindibles de la gastronomía panameña La riqueza y la diversidad de la cocina panameña se debe sobre todo a la historia del país y a la influencia de…

Raymond Calvel : el hombre detrás del pan francés “La verdad sale del horno“ Reconocido como el experto del pan, Raymond Calvel, (1913-2005) fue una de las principales referencias francesas…

“los macarons, iconos de la pastelería francesa” “Para mí, lo importante es la arquitectura del sabor y las emociones que aporta el pastel.” Pierre Hermé Uno de los mejores embajadores…

Leonor Espinosa: La mejor chef del mundo 2022 “Este premio lo recibo con mucho alborozo porque ahora mi voz se podrá escuchar un poco más, lo que me permitirá continuar…

Juan Arbeláez « En cuisine, le temps est le maître mot de la journée » /"En la cocina, el tiempo es esencial" Casi es pascua y en esta ocasión vamos a compartir la…

Mark Rausch “Tengo claro que la felicidad es un estilo de vida” Chef pastelero Colombiano y hermano de Jorge Raush, Mark se define como una persona sencilla, humilde y generosa.…