Julien Borie, hace el mejor croissant de Francia en 2021
Un joven aprendiz de panadero de la CFA (Centro de Formación de Aprendices ) en Livron, al sur este de Francia, ganó la final nacional por el mejor croissant de…
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La historia del Croissant y el aporte de la reina Marie Antoinette quién lo introudujón en la corte Francesa.
A la par de su destacada trayectoria en el mundo de la docencia, la hotelería y el emprendimiento, la pasión por la pastelería de esta joven chef nacida en Alemania…
Raymond Calvel (1913 – 30 de agosto de 2005) fue un experto en pan y profesor de horneado en ENSMIC en París, Francia.Su experiencia se basa en una fuerza de…
Un chocolate fino con historia... Valrhona es una de las primeras marcas en ser asociadas con la chocolatería fina, conocidos por su gran trayectoria y exquisitas creaciones, siendo sus inicios…