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Popular para el desayuno y el té de la tarde, el pain au chocolat, uno de los pasteles favoritos de los franceses, aparece casi sistemáticamente en todos los escaparates de las panaderías.
Es por ello que la Confederación Nacional de Panadería-Pastelería Francesa ha decidido dedicarle un concurso con el objetivo de seleccionar el mejor pain au chocolat según varios criterios : cocción, brillo, aspecto visual, sabor, fondant y hojaldre.
¿Sabías que el pain au chocolat no es un plato de origen francés? Esta masa vienesa, hecha de una masa de hojaldre con levadura, idéntica a la del famoso croissant, envuelta alrededor de una barra de chocolate y de forma rectangular, llegó a Francia en el siglo XIX de la mano de un panadero austriaco. También llamada “chocolatina”, es muy popular entre los franceses para el desayuno o la merienda.
