Mini pan filipito francés de formato alargado, con corteza dorada y miga suave y ligera.

Mini Pan Filipito Francés

COD: 35030

El Mini Pan Filipito Francés es una pieza de panadería artesanal que destaca por su formato pequeño y alargado, ideal para crear propuestas gastronómicas premium. Además, su tamaño facilita el servicio y permite adaptarlo a diferentes momentos de consumo. Asimismo, presenta un equilibrio entre una corteza delicadamente crujiente y una miga suave y aireada. Por otro lado, su formato resulta práctico para desayunos, aperitivos, tablas y acompañamientos.

Tradición francesa en un formato pequeño, versátil y sofisticado.

De esta manera, ofrece versatilidad tanto para hoteles como para restaurantes, cafeterías y servicios de catering. A su vez, su inspiración en la tradición europea aporta un perfil sofisticado a cada presentación. Por ello, es una excelente alternativa para negocios que buscan combinar practicidad, calidad y una presentación cuidada. Finalmente, su formato individual permite crear experiencias gastronómicas atractivas sin perder la esencia de la panadería francesa.

Ventajas del Producto

Corteza: Presenta una corteza fina y ligeramente crujiente, con un color dorado uniforme que denota una cocción precisa. Su superficie suele tener cortes limpios (greñas) que permiten una expansión controlada durante el horneado.
Miga: En su interior, la miga es sumamente tierna, alveolada y elástica. Gracias al uso de harinas de fuerza y procesos de fermentación cuidada, mantiene una humedad que prolonga su frescura.
Sabor y Aroma: Posee un perfil de sabor delicado con notas sutiles a mantequilla y cereal tostado. Su aroma es el característico del pan recién horneado, limpio y sin acidez excesiva.

Detalles del Producto

30g
100 uds
2-3 min a 180°C

Listo para servir

Información adicional del producto

Este pan se elabora a partir de una mezcla equilibrada de harina de trigo de gran fuerza, agua purificada, sal refinada y levadura de alta actividad. El elemento distintivo es la incorporación de una proporción precisa de mantequilla de alta calidad, que otorga a la miga su suavidad característica y ese aroma lácteo sutil que define a la panadería francesa de alta gama.

La clave del éxito reside en un amasado que logre una elasticidad óptima y una fermentación controlada para desarrollar el sabor. Al bolear las piezas, aplica una tensión superficial firme para que el pan mantenga su forma alargada, y utiliza vapor durante los primeros minutos de horneado para conseguir una corteza fina, dorada y brillante. Finalmente, enfría siempre sobre rejilla para preservar la textura crocante y evitar que la humedad interna ablande la base del producto.