Mini Pan Filipito Francés

COD: 35030

El mini pan filipito francés es una pieza de panadería artesanal que destaca por su formato pequeño y alargado, diseñado para ofrecer una experiencia premium en pocos bocados. Se caracteriza por un equilibrio técnico entre texturas, siguiendo la tradición de la panadería europea de alta gama.

Ventajas del Producto

Corteza: Presenta una corteza fina y ligeramente crujiente, con un color dorado uniforme que denota una cocción precisa. Su superficie suele tener cortes limpios (greñas) que permiten una expansión controlada durante el horneado.
Miga: En su interior, la miga es sumamente tierna, alveolada y elástica. Gracias al uso de harinas de fuerza y procesos de fermentación cuidada, mantiene una humedad que prolonga su frescura.
Sabor y Aroma: Posee un perfil de sabor delicado con notas sutiles a mantequilla y cereal tostado. Su aroma es el característico del pan recién horneado, limpio y sin acidez excesiva.

Detalles del Producto

30g
100 uds
2-3 min a 180°C

Listo para servir

Información adicional del producto

Este pan se elabora a partir de una mezcla equilibrada de harina de trigo de gran fuerza, agua purificada, sal refinada y levadura de alta actividad. El elemento distintivo es la incorporación de una proporción precisa de mantequilla de alta calidad, que otorga a la miga su suavidad característica y ese aroma lácteo sutil que define a la panadería francesa de alta gama.

La clave del éxito reside en un amasado que logre una elasticidad óptima y una fermentación controlada para desarrollar el sabor. Al bolear las piezas, aplica una tensión superficial firme para que el pan mantenga su forma alargada, y utiliza vapor durante los primeros minutos de horneado para conseguir una corteza fina, dorada y brillante. Finalmente, enfría siempre sobre rejilla para preservar la textura crocante y evitar que la humedad interna ablande la base del producto.