Ciabatta Toscano

COD: 6057600

El Pan Ciabatta Toscano es un pan artesanal de origen italiano, reconocido por su corteza fina y ligeramente crocante, y su miga alveolada, húmeda y aireada. Su forma alargada y rústica lo convierte en la base perfecta para sándwiches gourmet, bruschettas o acompañamientos sofisticados en mesa.

Ventajas del Producto

Versatilidad gastronómica:
Ideal para sándwiches premium, tostadas y acompañamientos.
Textura diferenciada:
Miga aireada que absorbe perfectamente aceites y salsas sin perder estructura.
Percepción artesanal:
Producto rústico que eleva la experiencia en carta o vitrina.

Detalles del Producto

180g x uds / 7kg x caja
46 uds
20 min a T. ambiente
10-12 min a 180°

Listo para servir

Información adicional del producto

Elaborado con harina de trigo de alta calidad, agua, levadura, sal y aceite de oliva, mediante un proceso de fermentación lenta que potencia su aroma, sabor y estructura interna característica.

Para obtener una miga bien alveolada, es clave trabajar con una hidratación alta y evitar amasar en exceso. La fermentación lenta en frío mejora notablemente el sabor y la textura. Se recomienda hornear con vapor durante los primeros minutos para lograr una corteza ligera y crujiente, permitiendo un desarrollo óptimo del volumen.