Láminas Croissant Margarina – 500g
Las láminas de croissant de margarina son una masa laminada lista para producción, desarrollada para ofrecer excelente volumen, capas definidas y una textura ligera, optimizando costos y rendimiento en procesos industriales o de alto flujo.
Son ideales para panaderías, hoteles y food service que buscan eficiencia operativa sin sacrificar presentación y estructura.
Ventajas del Producto
- Mayor rendimiento y estabilidad:
La margarina facilita el laminado y ofrece buena resistencia en climas cálidos. - Eficiencia en costos:
Permite mantener estándares de calidad con una estructura competitiva de producción. - Versatilidad comercial:
Ideal para croissants clásicos, rellenos dulces o salados, formatos mini y aplicaciones para buffet
Detalles del Producto
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4 meses
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5 días a temperatura ambiente
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8 uds x caja / 60 x 40cm
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20 minutos a 160°C
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8 uds
- Listo para hornear
Información adicional del producto
Harina de trigo, margarina vegetal, agua, azúcar, levadura, sal.
Trabajar la masa fría para conservar las capas y evitar que la grasa se funda antes del horneado. Cortar sin presionar los bordes para permitir un buen desarrollo. Fermentar hasta que la pieza aumente visiblemente su volumen y hornear en horno precalentado a 180 °C – 190 °C hasta lograr un dorado uniforme. Aplicar huevo batido antes de hornear para un acabado brillante y profesional.
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