Las Mujeres chefs de América Latina : Mexicana y mejor chef del mundo

Feliz día de la Mujer 2022

Daniela Soto-Innes

« la comida siempre sabe mejor con amor »

Reconocida por su creatividad, su talento y su energía Daniela Soto-Innes fue nombrada la mejor chef del mundo en 2019. Además con solo 28 años la chef mexicana es la mujer más jóven en integrar la lista de The World’s 50 Best Restaurants.

Originaria de la ciudad de México, desarrolló su pasión por la gastronomía desde pequeña. Para ella la gastronomía es una historia de familia, cuando era chiquita su madre la llevaba a clase de cocina, su bisabuela era una gran cocinera y su abuela era propietaria de una panadería.

Se formó en la gastronomía en Texas en Le Cordon Bleu of Culinary Art para trabajar en cocinas Europeas y de Estados Unidos.

Luego, regresó a México, donde cocinó para el restaurante de gastronomía tradicional mexicana Nicos al lado de Gerardo Vázquez Lugo y Elena Lugo.

la mejor chef del mundo en 2019

Su amor por la comida mexicana la inspira para crear platos como su Tostada de aguacate con salsa macha de cacahuate.

Enrique Olvera la invitó a convertirse en chef de Cosme About | Cosme, su restaurante que ofrece una cocina moderna inspirada por los sabores mexicanos. Los dos socios se unieron de nuevo varias veces y fundaron 4 otros restaurantes. Damian, un restaurante mexicano moderno en los Angeles, Pujol un restaurante contemporáneo que también ofrece cocina mexicana en Mexico City, y Atla en Nueva York.

Para la muestra una imágen

Tostada de almeja navaja con salsa macha de cacahuate

Fuente : Vogue